Tuzu önce atmak içindeki iyotu yok eder,yemeklere sonradan eklenirse iyot vücudumuza girer ülkemizdeki topraklarda iyot ve magnezyum yok bu yüzden insanımız bu minerallerden yoksun oluyor.Toprakta zehir varsa bitkiyede o geçiyor veya ne mineral iyon varsa onlar geçiyor.Ülkemiz deprem bölgesi olduğu için sularımız da ağır metaller var,şişedeki içme suyu dahil, içme suyunu denizden sağlayan ama bizden daha temiz su içen ülkeler var.Ağır metaller kanser ve çok tehlikeli hastalıklar yapar.